Platos Principales

Bacalao al pil-pil con ajo negro y espuma de cúrcuma.

Corvina al horno con risotto de verduras asadas y coulis de calabaza y jengibre.

Merluza del Cantábrico al horno con salsa de carabineros y toque asiático.

Lubina salvaje en salsa de cítricos y hierbas aromáticas.

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Solomillo de vaca estilo Rossini con borraja y boniato, con salsa de miel y jengibre.

Entrecote de vaca madurada selección con guarnición de patatas y pimientos.

T-bone steak madurado 35 días acompañado de pimientitos y patatas.

Chuletón de vaca simmental 45 días de maduración con guarnición.

Postres

Tabla de quesos riojanos con nueces de Pedroso y pan de higo.

Milhojas de violetas.

Goxua.

Tarta de queso.

Tarta de limón y merengue.

Pastel ruso de Alfaro.

Cremoso de chocolate con glaseado de frutos rojos.